毅丰·状元府行业状元之《坪上牛肚第一家》
日期：2020-05-13
来源：毅丰状元府
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坪上牛肚，是湖南之心新邵的地标性美食。来一趟新邵，要是没有吃牛肚，都算是白来。这道湘中小镇的地道美食，已经从湖南起始，走遍了广州、深圳、珠海各地的大街小巷。而提起新邵当地做坪上牛肚最正宗的店子，食客们都对苏老板的坪上牛肚第一家竖大拇指：地道！苏老板的这家至今已经有20个年头了，口味如何，自然不用多讲。食客们的评价只有一句话：正宗！20年来，苏老板坚持每天一大早亲自去菜市场挑选牛肉牛肚，就为了保证食材够新鲜。
新鲜牛肉，保留一定原味的牛肚，加料大火爆炒。辣椒、生姜、大蒜混合牛肉和牛肚的独特味道，再搭配宝庆饮食的灵魂调料山胡椒油--牛肚脆爽、牛肉鲜嫩，辛辣、鲜香的味道让你的味蕾爆炸。
20来年，新邵的餐饮变化很大。同行们从别的地方引进了很多餐饮行业的“先进经验”：店铺装修的越来越豪华，菜的口味也开始千变万化…只有坪上牛肚第一家，没有太大改变。装修和6年前翻修的时候差不多，牛肚还是那个最传统的做法，菜也还是大家熟悉的那个味，就连那个老是笑眯眯的老板，也还是当年的模样。
新邵很小，放在湖南同等规模的城市里，算不上出挑。就是这么个小地方，饮食习惯却和其他地方截然不同--爱吃石蛙，食牛肚不去内膜，泥鳅黄鳝不破膛...还有新邵菜散发出来的那点若有若无的山胡椒油味，都和别的地方不同，是这个地方所独有的。城有类似，但发生在这座城里的那些事，只有生活在这里的人才知道。不管到哪，被这个地方所熏陶出来的味道都深深的刻在每个新邵人的骨子里，抹不去，擦不掉。城市的发展日新月异，带来很多，也改变了很多，或好或坏。偶尔，我们会对它感到陌生...
但始终有那么些人，想方设法的想要保留记忆里最初也最能打动人的--新邵味道。
状元惜状元
对于这些在每一个行业里默默坚持
坚守着传统的人
毅丰·状元府想要让他被更多的人看到
状元故里状元府
甘做一阵好风
助状元们直上青云！
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